Riboto leidimo japoniškas Kiritsuke peilis 67 sluoksnių

Profesionalus japoniškas kiritsuke tipo virtuvės peilis su apsauginiu dėklu sukurtas kasdieniam darbui virtuvėje, kai reikalingi tikslūs ir švarūs pjūviai. Ašmenų forma leidžia patogiai pjaustyti mėsą, žuvį ir daržoves, todėl vienu peiliu galima atlikti daugumą ruošimo užduočių namų ar profesionalioje virtuvėje.

Ašmenys ir plienas
Ašmenys pagaminti iš 67 sluoksnių AUS10 damasko tipo plieno, kurio kietumas siekia apie 61 HRC. Toks kietumas užtikrina ilgai išliekantį aštrumą ir tikslius pjūvius net intensyviai naudojant. Dvipusis nuolydis ir kiritsuke geometrija suteikia gerą kontrolę, lengvą slydimą per produktus ir tikslų pjovimo kampą. Ant plieno matomas išraiškingas sluoksnių raštas, subtiliai paryškintas tamsia apdaila, todėl damasko plieno paviršius atrodo išskirtinai ir kartu atlieka apsauginę funkciją.

Dydis ir ergonomika
Ašmenų ilgis yra 20 cm, o storis ties nugarėle – apie 2 mm. Toks santykis užtikrina gerą balansą tarp tvirtumo ir lengvumo, todėl peilis išlieka manevringas smulkiam pjaustymui ir pakankamai stabilus didesniems gabalams. Bendras svorio balansas sukoncentruotas taip, kad peilis patogiai gultų į ranką ir leistų dirbti ilgiau nepavargstant.

Ranka formuota rankena
Rankena pagaminta iš šakninės medienos derinant ją su resinu. Ši kombinacija suteikia tvirtą, drėgmei atsparų paviršių ir išskirtinę medžio tekstūrą, todėl kiekvienas virtuvinis peilis turi unikalų raštą. Ergonomiška forma užtikrina saugų sukibimą tiek pjaustant greitu ritmu, tiek atliekant tikslius, kontroliuotus judesius. Paviršius lengvai valomas, atsparus įprastiems virtuvės riebalams ir drėgmei.

Pritaikymas virtuvėje
Šis japoniškas virtuvės peilis tinka įvairiems darbams: mėsos pjaustymui į kepsnius ar plonas riekeles, rūkytos mėsos ir kumpio griežinėliams, žuvies porcijavimui ir filė ruošimui. Aštrūs ir ploni ašmenys leidžia lengvai pjaustyti daržoves į plonus griežinėlius, kubelius ar šiaudelius, kai svarbus vienodas dydis ir greitis. Dėl universalios geometrijos tai patikimas pasirinkimas tiek profesionaliam šefui, tiek pažengusiam mėgėjui, ieškančiam pagrindinio darbo peilio.

Riboto leidimo ypatybės
Peilis pagamintas ribotu kiekiu – tik 300 vienetų. Kiekvienas egzempliorius turi ranka užrašytą unikalų numerį, todėl įgauna ir kolekcinę vertę. Tai suteikia išskirtinumo pojūtį ir pabrėžia kruopščią gamybos kontrolę. Ribotas leidimas ypač vertinamas tų, kurie ieško išskirtinio japoniško peilio su damasko plieno ašmenimis.

Dėklas ir laikymas
Komplekte esantis apsauginis dėklas pritaikytas 20 cm ašmenims ir saugo ašmenis transportavimo bei laikymo metu. Dėklas padeda išsaugoti pjovimo briaunos aštrumą ir sumažina atsitiktinio pažeidimo riziką stalčiuje ar peilių lentynoje. Peilis taip pat pateikiamas medinėje dėžutėje, kuri tinka tiek saugojimui, tiek reprezentatyviam įteikimui kaip dovanos.

Priežiūra ir naudojimas
Siekiant išlaikyti ilgalaikį aštrumą ir damasko plieno estetiką, rekomenduojama peilį plauti tik rankomis, naudojant švelnų ploviklį. Po plovimo peilį reikia nedelsiant nusausinti minkšta šluoste ir laikyti dėkle ar dėžutėje. Nerekomenduojama naudoti indaplovės, pjaustyti kaulų, šaldytų produktų ar naudoti ant labai kietų paviršių, nes tai gali pažeisti smulkų ašmenų briaunos profilį.

Techniniai duomenys
Ašmenų ilgis: 20 cm
Ašmenų storis: 2 mm
Plienas: AUS10, 67 sluoksniai damasko tipo konstrukcijos
Kietumas: apie 61 HRC
Ašmenų tipas: kiritsuke, dvipusis nuolydis
Rankenos medžiaga: šakninė mediena ir resinas, poliruota apdaila
Spalva: natūralios medienos ir resino raštų derinys, ašmenys su kontrastingu damasko raštu
Garantija: 10 metų įprastam buities naudojimui, laikantis priežiūros rekomendacijų

Komplektacija
Peilis su 20 cm kiritsuke tipo ašmenimis
Kietasis apsauginis dėklas ašmenims
Medinė dėžutė saugojimui arba dovanojimui